1 这个要先看你这个湘菜馆的定位,大众化消费水平的湘菜馆?精致湘菜馆?高端湘菜馆?土的湘菜馆?
2 湘菜馆里面也分多种,湘西菜,衡阳菜,株洲菜等,当地的建筑特色是否要借用
1 这个要先看你这个湘菜馆的定位,大众化消费水平的湘菜馆?精致湘菜馆?高端湘菜馆?土的湘菜馆?
2 湘菜馆里面也分多种,湘西菜,衡阳菜,株洲菜等,当地的建筑特色是否要借用
3 看你门店开在哪个地方,商场/街边
4 看你的预算,请什么级别的设计公司设计和装修了
很高兴回答你的问题。湖南长沙是个有名的出“好吃鬼”的城市,这几年餐饮业取得了长足发展和升级。各类湘菜馆铺天盖地。湘菜馆与其说是卖吃的地方不如说是拼装修的阵地。谁家的装修有特色,谁的生意就有了一大半的保障。
餐饮讲究色香味,色首当其冲。色的凸显全靠灯光的烘托。湘菜馆灯光设计的不同会产生完全不一样的引流效果。下面介绍几种怎么设计使用灯光的技巧。
1、照度和色温的合理运用
一般来说,环境照明的灯具可直接安装在天花里或者是装在天花上,照度控制在 100lx 左右,餐桌上的照度则需要达到 200lx-450lx,形成重点区域照明。
灯光设计的一条通用原则是,高照度高色温,低照度低色温。但是,对于想营造高档、舒适、放松氛围的餐厅来说,无论照度高低,都更宜选择低色温光源。采用混合照明方式的餐厅,可以将高色温的一般照明和低色温的局部照明搭配使用。
除了色温,显色性也是一套非常重要的指标,为了使食品和饭菜逼真诱人,应该选用高显指的的光源。经验表明,在 Ra 值较高的暖色照明环境下,菜品显得比日照下更加新鲜诱人。因此,在餐桌附近的局部照明,多选用显色性较高的光源。
2、明暗结合
好的餐厅灯光设计,除了起到照明作用,还能通过明暗、虚实划分功能区域。以灯光进行区域分割而非物理性格档,既节省了空间、装修成本,又能营造更加完美的就餐氛围。大厅、餐桌、过道等餐厅重要部分,都可以用不同情态的照明给以区分。
3、有亮点的墙面照明
如果整个餐厅的基础照明没有特别的亮点,有创意、有亮点的墙面照明是最好的补充。桌边墙壁壁灯能改善整个就餐环境。此外,如果墙壁表面纹理细腻丰富,用小范围的擦墙式照明,也可以极好的展示墙面特色,丰富就餐环境的层次感。当然,现在还有更多的新鲜手法,例如墙面嵌入有图案效果的LED灯带,或者甚至可以尝试墙面投影。
4、基础照明的“锦上添花”
餐厅照明设计中,功能区域内大范围的均匀照明属于基础照明,如吊灯、筒灯、射灯等提供餐厅整体照度的就是基础照明。可是现如今这种直白的、***灯具的照明,完全无法满足营造独特氛围的要求了。更多设计师开始运用类似“发光顶棚”式的基础照明方式,将基础光源隐藏、半隐藏在大面积的装饰性吊顶中,甚至藏入光槽之内,这样照明灯具除了可以提供向下的基础光源外,还能增加整体空间光环境的层次感。
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