自从我吃了楼下包子铺的包子后,我就发现了包子铺的一些“不为人知”的秘密。
我楼下开了一家包子铺,主要卖小笼包的,以前我儿子和我雷打不动几乎每天都会去吃,但是自从我吃他家的包子吃出一块块硬硬的 疙瘩后就再也不敢去吃了,感觉吃的味道怪怪的。
昨天我去菜市场买菜碰到那家包子店的老板娘后,我才发现这其中的秘密所在,我们这边最近天气冷了,想着送我儿子去上学后,我就去市场买多几天菜回来,省得天天往菜市场跑。
我到市场正挑着菜时,旁边有一个女的在后面拍了一下我的后背,我回过头来一看原来是我楼下包子店的老板娘,她笑呵呵地说:“怎么这段时间没去她家吃包子了?”
我碍于情面只能说这段时间我妈过来帮我做早餐,所以我就没去了。她还一边笑着说:“今天她的菜买多了,能不能帮着带回去一些?”我想着也就是举手之劳就连声答应了。
她让我自己去猪肉铺报她的名字去拿就好了,我就骑着电动车过去了,一去到猪肉铺报她的名字,老板就拿出了一大袋五花肉之类的给我,还特地跟我说回去先用上面的那袋哈。
我也听不懂就连说好的,我正骑着电动车往她家包子铺赶的时候,见袋子有点松动就随手想去把袋子扎紧。
一打开那袋五花肉来,我傻眼了,这那是五花肉啊,就是脖 子 肉,淋 巴 肉之类的一堆,这能吃吗?我的胃突然间翻江倒海想吐一直忍着,还没到她家包子铺,老板就出来接我了,我随手一给他就回来了。
口味价格这是基本的。
在外卖业的冲击下,目前的餐饮业处于转型期。放眼目前市场上成功的堂食店,几乎可以说都做出了自己的一种文化,也就是堂食体验感,装修,气氛等,比如麦当劳,肯德基等洋快餐,,所以现今堂食不是已经做不了,而是多数经营者的思维还停留在几千年的老办法中,时代变了,经营要学会与时俱进。
关于外卖,现在是一个疯狂无序的增长期,许多人看中这种低投入的经营,却大多数经营不了多久就倒闭,一天生意没几单。其实,外卖的经营改成线上,但其根本还是雷同。
首先,要以顾客的购物思维进行参考,顾客购物,会喜欢选择物美价廉,但不是绝对价廉。顾客会参考他人的购物选择,这是一种从众心理,所以平台刚上线,不要急着用扶持新门店的流量卡,而是先想办法抬高数据,或刷单,或优惠打折,短时间内让门店的数据提升上去,让顾客在平台上看到一派生意兴隆的景象。
平台的满减活动,各种优惠活动很重要,所以定价要经过仔细计算,确保自身毛利,又同时让顾客感觉到优惠力度很大,有吸引力。
平台商店的商品是以图片,所以,对上架的图片的图片尤为慎重。
做一些组合套餐,一让顾客感觉优惠,二是提升自身单价。
全部完成后再使用平台流量卡提升曝光度,完结。
谢邀做包子的利润率大概在0.3-0.5之间,主要还是销量,看周边的人流量和店面的位置,包子一般打工族早餐吃的最多。
***定有大量工厂的工业区在左边,大量出租房的城中村或者小区在右边,卖包子应该开在靠近右边也就是租房集中区附近,包子一般是去上班的路上吃。
如果要开快餐店最好是靠近左边离工业区近,开在大家下班的路上。
装修风格,看当地主要消费群体的年龄和消费能力,如果是年轻人多,就尽量装修的看起来干净,时尚,年轻人愿意坐下来聊聊天,当然wifi是一定要有的。
如果周边大多是已婚大叔大妈,就别装修的太高大上,最好是看起来亲民让人感觉不贵的。
其实卖包子的话,随便骑个电动三轮,拿个大喇叭,往人多的工厂门口转转也能用不少生意,看不能拉的下脸吧。以上。
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