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  1. 酒店厨房的名称？
  2. 酒店厨房温度最高多少度？

酒店厨房的名称？

酒店厨房通常称为“中厨”或“西厨”。中厨负责制作各种中式菜肴，而西厨则负责制作各种西式菜肴。酒店厨房通常分为几个不同的区域，包括备餐区、烹饪区、清洁区和存储区。备餐区用于准备食材，烹饪区用于烹饪食物，清洁区用于清洗餐具和设备，存储区用于储存食材和用品。酒店厨房通常由专业厨师和帮厨共同工作，以确保菜肴的质量和及时性。

酒店厨房温度最高多少度？

不能超过26度，因厨房的厨师高温下工作极容易引发身体疾病，所以有良心老板会在厨房安装空调降温。酒店厨房标准温度的话不同区还是有所差别的，平常做菜区也保持在人体正常温度，26摄氏度就好，但是要是冷库，肉类是-18度，蔬菜是0-5度。

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（图片来源网络，侵删）
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