港式餐厅装修效果图,港式餐厅装修效果图大全

1. 港式四大顶级餐厅？
2. 港式餐厅的服务员要做些什么？
3. 开港式烧腊肠饭店，成本浪费太多了，该怎么办？

港式四大顶级餐厅？

1、太哼冰室（港式茶餐厅品牌十大排行榜第一）起源香港本土，知名港版茶餐厅领潮者，以新式港餐，全国多个不同类型商圈和居民区不二选择餐厅，独特财神品牌文化，品牌IP文化自带流量，开店就是爆款！是目前茶餐厅品类最好的，享誉业界的大型连锁餐饮集团！

2、太兴餐厅（港式茶餐厅品牌十大排行榜第二）

以烧味闻名的大型港资餐饮连锁品牌，主营港式特色美食！店型较大。

3、翠华餐厅（港式茶餐厅品牌十大排行榜第三）

香港老牌连锁茶餐厅品牌，港式饮食文化的代表，以奶茶/鱼蛋/咖喱牛腩/奶油猪仔包等为招牌菜！

4、新旺茶餐厅（港式茶餐厅品牌十大排行榜第四）

新旺餐饮集团旗下港式茶餐厅品牌，上海地区有一定人气的港式茶餐厅。

港式餐厅的服务员要做些什么？

港式餐厅的服务员需要具备良好的沟通技巧、服务意识和团队合作精神，以提供优质的餐饮服务。以下是一些港式餐厅服务员的主要职责：

 

1. 迎接顾客：在顾客进入餐厅时，服务员要主动迎接顾客，向顾客问好，并引导顾客就座。

2. 点单服务：服务员要了解顾客的需求，为顾客推荐菜品，并根据顾客的要求点单。

3. 上菜服务：服务员要按照顾客的点单，及时为顾客上菜，并确保菜品的质量和卫生。

4. 收桌服务：顾客用餐结束后，服务员要及时清理餐桌，并为顾客提供账单。

5. 投诉处理：如果顾客对菜品或服务有任何意见或建议，服务员要及时处理顾客的投诉，并向顾客提供满意的解决方案。

6. 清洁工作：服务员要保持餐厅的清洁和卫生，定期清理餐厅的设备和餐具。

7. 培训和学习：服务员要不断学习和提高自己的服务技能，以提供更好的餐饮服务。

开港式烧腊肠饭店，成本浪费太多了，该怎么办？

我的港式烧腊饭店的成本浪费太多了咋办？

港式烧腊饭中著名的美食有烧鹅、烧鸭、脆皮烧肉等，目前在国内的饮食市场上，很受消费者喜欢食用。但是朋友最近和我说，他营业的港式烧腊饭店利润还可以，就是很难再提高了，各方面的消耗很大，不知道有没有什么办法可以节流开源，让自己的支出缩减，利润得到再提高一些呢？

首先，我们给他分析，是不是你的鸭子原料选择的源头有问题？平时捉鸭子是不是花费了太多的成本进去了？如果你捉的鸭子费用过高，就让你投入的成本过大了。比如现在的深圳市场，鸭子原来是6元的单价，有的地方突然涨到8.5元了，你就要注意供应商的选择了！明明就加重了你的成本啊！

在鸭子的选材方面我们要注意，对市场价格信息掌握要准确，多走动***购市场，找到一家比较物美价廉的，可以作为长期的合作人，那样供应的鸭子，无论价格还是质量都相对稳定不少。作为饮食行业人，我们应该了解市场、跑市场，跑多了市场你就能知道市场行情怎么样，要不然一开始就只往一家钻，其它家又了解不到了。

你目前的港式烧腊饭利润一直不前，成本也较高，也有原因是你的技术没达到很好的标准。比方说你对烧鸭皮水的制作和保管不熟悉，在制作过程中常常频频的换掉皮水，从而造成了过多的材料浪费！其实烧鸭皮水是可以循环使用的，只要你懂得保管，重复使用几次都没有问题，可是你经常提早换掉、倒掉了，那么你的制作成本就会大大的提高。

另外，经营港式烧腊饭的老板，也会根据不同顾客吃饭的特点，而在自己的出餐时作出适当的调整，做到对应不同的顾客就是不同的份量。比如有的人带着女孩或者小朋友来吃饭的，你在出餐时就不要都按照成人的份量，毕竟女孩和小孩子吃的饭不多，饭量小，你可以适当减少一些米饭之类的。配菜也做到合适，和具有适当的花样，既让顾客吃饱，又不至于浪费，客人也会感激你。这样的过程也是成本节约的过程，你的成本也会随之降低不少，利润得以增加。